Rheinfelden AG – hiện đã lắp đặt một hệ thống quang điện trên mái của cơ sở này. Nó sẽ cung cấp năng lượng tái tạo để cung cấp năng lượng cho trang trại nuôi tôm.
Một hệ thống quang điện mới sẽ cung cấp điện tái tạo cho trại nuôi tôm. Tín dụng hình ảnh: SwissShrimp
SwissShrimp AG đã nuôi tôm bền vững ở Rheinfelden thuộc bang Aargau kể từ năm 2018. Vì vậy, công ty khởi nghiệp đã sử dụng một nhà kho công nghiệp thuộc sở hữu của Schweizer Salinen AG . Ví dụ, bằng cách sử dụng cơ sở này, SwissShrimp được hưởng lợi từ việc tiếp cận muối từ nước mặn, vốn được sử dụng cho nuôi trồng thủy sản của mình. Đến nay, trang trại được vận hành bằng nguồn nhiệt thải từ sản xuất muối tại địa phương và nguồn điện từ các trạm thủy điện.
Schweizer Salinen AG hiện đã đầu tư khoảng 700.000 franc Thụy Sĩ vào việc xây dựng một hệ thống quang điện được lắp đặt trên mái nhà của trang trại nuôi tôm, chi tiết về hệ thống này có thể được tìm thấy trong một thông cáo báo chí do SwissShrimp phát hành. Điều này sẽ cung cấp khối lượng năng lượng tái tạo lớn hơn cho trang trại. “Số lượng thủy điện hiện có không đủ để cung cấp năng lượng cho tất cả người tiêu dùng, trong khi tiềm năng mở rộng đã cạn kiệt phần lớn. Tuy nhiên, đối với năng lượng mặt trời, tiềm năng vẫn còn rất lớn ”, Michael Bösch, Giáo sư về Hiệu quả Tài nguyên tại Đại học Khoa học Ứng dụng và Nghệ thuật Tây Bắc Thụy Sĩ , giải thích trong thông cáo báo chí SwissShrimp.
Hệ thống mới được đưa vào hoạt động vào mùa xuân và có diện tích 3.070 mét vuông. Người ta ước tính sản xuất khoảng 500.000 kilowatt giờ điện mỗi năm, với khoảng 80% lượng điện này được sử dụng trực tiếp để nuôi tôm. Phần điện còn lại sẽ được đưa vào mạng AEW Energie AG .
“Chúng tôi luôn tìm cách làm cho việc sản xuất tôm của chúng tôi trở nên thân thiện với môi trường hơn về lâu dài. Lấy điện trực tiếp từ mái nhà của cơ sở sản xuất của chúng tôi thể hiện một bước quan trọng trong hướng đi này”, Rafael Waber, Giám đốc điều hành của SwissShrimp AG, nhận xét.
SWISSSHRIMP AG: TÔM BỀN VỮNG TỪ THỤY SĨ
Tôm thường được nhập khẩu vào Thụy Sĩ từ các cơ sở chăn nuôi ở các nước nhiệt đới. Theo Quỹ Albert Schweitzer, khoảng 3,4 triệu tấn tôm được nuôi mỗi năm và theo SRF, khoảng 9000 tấn trong số này được nhập khẩu vào Thụy Sĩ mỗi năm. Trong hầu hết các trường hợp, tôm trong các trang trại được điều trị bằng thuốc kháng sinh để ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy tăng trưởng nhanh hơn. Lũ lụt, nhiễm mặn đất và ô nhiễm nước ngầm là những tác dụng phụ cục bộ của các trang trại nuôi tôm. Chuỗi cung ứng dài và tình trạng kháng thuốc kháng sinh là những hậu quả cũng ảnh hưởng đến người tiêu dùng ở Thụy Sĩ. SwissShrimp AG đang trong quá trình thay đổi điều này.
Cách tiếp cận sáng tạo của Swiss Tôm AG
Trong thời đại ngày nay, chúng ta không muốn làm mà không có các món ngon của nước ngoài. Do chuỗi cung ứng dài và việc nuôi tôm bằng thuốc kháng sinh nên ảnh hưởng của việc tiêu thụ tôm rất lớn. Sau khi đi thăm các trang trại nuôi tôm ở nước ngoài, những người sáng lập muốn tìm một giải pháp thay thế thân thiện với môi trường, không chứa kháng sinh.
Tiếp cận
Giải pháp được đưa ra dưới dạng một khu đất trống bên cạnh các công trình muối Riburg, một địa điểm của Swiss Salinen AG. Các công trình muối của Thụy Sĩ bao gồm nguồn cung cấp muối của toàn Thụy Sĩ. Do quá trình tạo muối nên muối tác dụng có nhiệt lượng dư. Nền kinh tế tuần hoàn là điểm khởi đầu cho Tôm Thụy Sĩ. Tôm Thụy Sĩ có thể sử dụng nhiệt dư thừa và muối từ các lò muối để làm nóng một số bồn nước muối lớn. Bằng cách này SwissShrimp bắt chước môi trường tự nhiên của tôm và do đó có thể sản xuất tại Thụy Sĩ.
Những thách thức là gì?
Những thách thức trong chăn nuôi tôm ở Thụy Sĩ rất đa dạng. Thứ nhất, không có nhà cung cấp thức ăn cho tôm sản xuất trong nước tại Thụy Sĩ. Tôm được cho ăn hỗn hợp bột cá, dầu cá và bột đậu nành. Đối với Tôm Thụy Sĩ chỉ sử dụng thức ăn hữu cơ với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, đó là lý do tại sao công ty nhập khẩu thức ăn từ Pháp. SwissShrimp cũng có các hộp vận chuyển được thiết kế riêng được sản xuất ở nước ngoài. Do đó, đây là một trong những mục tiêu chính của công ty để tiếp tục giảm dấu chân của mình.
SwissShrimp AG
Kết quả (tác động) là gì?
SwissShrimp AG hiện đang ở năm thứ hai sau khi gia nhập thị trường và đã có thể sản xuất bền vững gần 20 tấn và bán tôm không kháng sinh tại Thụy Sĩ. Bằng cách này, công ty đang đóng góp vào SDG 3: Y tế và Phúc lợi cho những người tiêu dùng theo định hướng bền vững, những người không muốn làm nếu không có tôm. Ngoài ra, công ty còn sử dụng tối ưu lợi thế của địa điểm Salinen AG. Bằng cách này, SwissShrimp thực hiện ý tưởng về một nền kinh tế vòng tròn, đóng góp cho SDG 12 và cũng giữ cho dấu ấn của công ty càng nhỏ càng tốt.
SwissShrimp AG theo đuổi tầm nhìn nào?
Tầm nhìn của Tôm Thụy Sĩ là trở nên bền vững hơn nữa và tăng thị phần tôm sản xuất trong nước trên thị trường Thụy Sĩ. Nói một cách cụ thể, điều này có nghĩa là liên tục tối ưu hóa sản xuất và tìm kiếm các giải pháp thay thế trong các lựa chọn thức ăn chăn nuôi, đóng gói và vận chuyển có thể làm giảm thêm dấu ấn của công ty. Tầm nhìn dài hạn của SwissShrimp là tìm kiếm một đối tác muốn sử dụng vỏ tinh khiết của tôm, được thu thập trong bể trong giai đoạn tăng trưởng. Chitin được sử dụng theo nhiều cách, đặc biệt là trong thực phẩm và dược phẩm. Nếu nó được tái sử dụng, chu kỳ của Swiss Tôm und Salinen AG sẽ lan rộng.
Giải pháp SwissShrimp có thể được nhân lên và mở rộng không?
Về lý thuyết, giải pháp có thể được mở rộng và nhân lên tốt, nhưng trên thực tế, nó phụ thuộc vào các vị trí phù hợp sẽ cho phép một cách tiếp cận vòng kín. Ngoài ra, cách tiếp cận giải pháp cũng phụ thuộc nhiều vào nhận thức và hành vi mua hàng của người tiêu dùng. Tôm Thụy Sĩ đắt gấp đôi tôm nhập khẩu và do đó là một món ngon mà một số người tiêu dùng có thể rơi vào tình trạng thay thế rẻ hơn. Tuy nhiên, chúng tôi tại Doanh nghiệp Bền vững Ngày nay đã bị thuyết phục về Tôm Thụy Sĩ từ lâu.
